1 hora e 15 minutos
4
Fácil
INGREDIENTES
200 g de Massa A Quinta Nacional
100 g de ervilhas cozidas
200 g de fiambre em cubinhos
Orégãos secos q.b.
Para o ragu de tomate e cogumelos:
600 g de tomates pelados em cubos
200 g de cogumelos laminados
2 talos de aipo
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Preparar o ragu: levar ao lume uma frigideira com 2 colheres de sopa do azeite, o aipo, a cebola e os alhos, finamente picados. Deixar cozinhar, em lume muito brando, por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo sempre.
Adicionar o tomate pelado, reduzir o lume para o mínimo, tapar, deixando apenas uma pequena abertura, e deixar cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. No final, triturar ligeiramente com a varinha mágica.
Noutra frigideira com o restante azeite, saltear os cogumelos temperados com um pouco de sal. Envolver depois com o molho de tomate.
Cozer a Massa Quinta, conforme indicado na embalagem. Escorrer e envolver com o ragu, as ervilhas e o fiambre. Servir polvilhada com folhinhas de orégãos.
EQUIVALÊNCIAS
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