Levar uma panela funda e larga ao lume, saltear a cebola picada no azeite quente até ficar translúcida.
Juntar a folha de louro e o tomilho seco, o alho picado, as cenouras em rodelas, a courgette em cubos, temperar com sal e pimenta e saltear durante 5 minutos, até os legumes ficarem tenros. Adicionar a polpa de tomate, a paprika fumada, o caldo de legumes e envolver. Deixar levantar fervura e juntar a massa Macarronete Nacional e a cevada demolhada. Tapar a panela, reduzir o lume e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Destapar a panela e adicionar o feijão e as feijocas e cozinhar por mais 5 minutos. Se for necessário acrescentar mais caldo de legumes ou água à sopa.
Descartar a folha de louro e servir a sopa a gosto com coentros frescos picados e pão torrado a gosto.