Aquecer o azeite em lume médio numa frigideira e juntar a cebola picada, o dente de alho também picado e as folhas de louro. Saltear até a cebola alourar. Adicionar as cenouras e os cogumelos e deixar cozinhar durante  5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta, juntar a polpa de tomate e o manjericão seco. Envolver e deixar cozinhar durante mais 2 minutos. Adicionar o tomate picado, as lentilhas e envolva. Cobrir com o caldo de legumes e deixar levantar fervura. Deixar cozinhar durante 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando e até as lentilhas estarem tenras. Se necessário adicionar mais caldo ou água e retificar os temperos. Enquanto as lentilhas cozinham, levar um tacho ao lume com água e sal, deixar levantar fervura e cozer o Esparguete Trevo da Nacional seguindo as instruções da embalagem. Servir a bolonhesa sobre o esparguete, salpicar com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.